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30.10.2012

Die BUCH WIEN für FeinschmeckerInnen

Während der vier Messetage der BUCH WIEN 12 (22. bis 25. November) dreht sich im vorderen Teil der Halle D der Messe Wien wieder alles ums Essen, Trinken, Dekorieren und Genießen. Das Herzstück des Gourmet-Treffpunkts ist wie in den Vorjahren die Kochbühne, auf der prominente Küchenchefs, KochbuchautorInnen und ErnährungsexpertInnen im Stundentakt Gerichte aus ihren aktuellen Kochbüchern zubereiten und das Messepublikum mit Kostproben verwöhnen. Gleich neben der Show-Küche befindet sich die Gemeinschaftspräsentation der Kulinaria-Verlage, die zum Schmökern in neu erschienenen Koch-, Back- und Weinbüchern einlädt und Lust aufs Probieren neuer Rezepte macht.

Donnerstag, 22. November
Colette kocht: Am ersten Messetag führt Ö1-Köchin Colette Prommer vor, was Genießen mit Flair bedeutet (15.00 Uhr). Ebenfalls im Radio ist die Köchin Silvia Maritsch-Rager normalerweise für HörerInnen im Salzkammergut kulinarisch unterwegs. Auf der BUCH WIEN präsentiert sie ab 17.00 Uhr ihr drittes Kochbuch Silvias Gemüseküche.

Freitag, 23. November
Knödelköchin Ingrid Pernkopf hat mit Renate Wagner-Wittula Rezepte aus der traditionellen österreichischen Küche zusammengetragen: Österreichische Küche. Die 350 besten Rezepte aus Stadt und Land. Am Freitag, dem 23. November, kocht sie um 12.00 Uhr für die MessebesucherInnen auf. Um 13.00 Uhr demonstriert Gourmet-Koch Johann Reisinger Profitricks aus seinem neuen Buch Küche. Garmethoden und Rezepte. Um 14.00 Uhr bereitet Filmemacherin Helene Maimann aus der jüdischen Küche Gefillte Fische und Lebensstrudel zu.
Köstlichkeiten aus 1001 Nacht präsentiert Bisan Liftawi mit dem saudi-arabischen Kulturbüro Wien um 15.00 Uhr. Ab 16.00 Uhr zeigt Alfred Miller, wie man Für Freunde kochen kann. Der Standard-Gourmetkritiker Severin Corti präsentiert um 17.00 Uhr seinen Slow Food Guide mit 200 Lokalen und Gasthäusern in Österreich, die die typischen Küchen der jeweiligen Regionen pflegen.

Samstag, 24. November
Am Messesamstag starten Meisterkoch Meinrad Neukirchner und Food-Journalistin Katharina Seiser mit fleischlosen Rezepten aus dem von Thomas Apolt fotografierten Kochbuch Österreich vegetarisch. Ab 11.00 Uhr können Gäste ihre vegetarischen Köstlichkeiten probieren.

Kabarettist Bernhard Ludwig erzählt um 14.00 Uhr, wie er mit seiner „Morgen darf ich essen, was ich will“-Diät seine Figur und Lebensfreude behält.

Starköchin und Szene-Gastronomin Haya Molcho gibt ab 15.00 Uhr mit ihrem neuen Kochbuch Feuerküche Tipps für den Umgang mit großen und kleinen Flammen und nimmt ihre Gäste auf eine lukullische Reise zwischen Orient und Okzident mit. Entspannte Küche folgt ab 16.00 Uhr, wenn Martina Lessing zeigt, wie man für Gäste kochen und zugleich entspannt für sie da sein kann. Wer lieber ausgeht, sollte um 12.00 Uhr Berndt Anwanders Buchvorstellung Beisln in Wien nicht versäumen. Nach ihm entführt Dario Santangelo nach Süditalien und macht Lust auf Neapel sehen und genießen (13.00 Uhr). Zur Geschmacksbegegnung mit dem Apfel lädt Carlo Bernasconi um 16.45 Uhr.

Sonntag, 25. November
Am Messesonntag geben Barista Johanna Wechselberger und der Journalist Tobias Hierl um 11.00 Uhr einen profunden Einblick in die Welt des Kaffeegenusses. Mittags um 12.00 Uhr zeigt Claudia Nichterl die Geheimnisse der fernöstlichen Küche und ihrer fünf Elemente. Wie Kochen mit Kindern richtig Spaß machen kann, demonstrieren um 13.00 Uhr Gerd Sievers und Andrea Jungwirth. Der Verleger Lojze Wieser wiederum wird ab 14.00 Uhr Anders Kochen.

Als Krönung des kulinarischen Messesonntags macht Desiree Treichl-Strügkh um 15.00 Uhr mit ihrem Kochbuch Fröhliche Weihnachten Lust auf das schönste Fest des Jahres. Die Opernballchefin und Starkoch Johann Lafer erinnern sich in diesem Buch an ihre eigene Kindheit und geben Tipps, wie man das Fest entspannt und unvergesslich gestalten kann.

Simon Xie Hong, der kochende Philosoph und Meister der modernen Fusionsküche, entführt das Messepublikum um 16.00 Uhr nach Vienna Chinatown. 

Ein besonderes Highlight unter den neuen Kochbüchern ist auch das Rotenasenkochbuch von Gerd Sievers, für das prominente KöchInnen ihre Rezepte zur Verfügung gestellt haben. Mit dem Erlös des Buchverkaufs wird die Ausbildung der CliniClowns unterstützt. Es ist am Gemeinschaftsstand der Kochbuchverlage ausgestellt und in der Messebuchhandlung erhältlich.

Das vollständige Programm der BUCH WIEN 12 und alle weiteren Veranstaltungen der Kochbühne finden Sie auf www.buchwien.at.

BUCHWIENhandlung
Sämtliche auf der BUCH WIEN ausgestellten Titel können Sie direkt auf der Messe in der BUCHWIENhandlung erwerben.

Foto: BUCH WIEN/Reed Exhibitions